“品味瓜拉索蒙坦诺”项目位于索蒙坦诺地区，正在与SEO/鸟类生活合作，推动有利于环境和旅游业的可持续技术。该倡议将农业和放牧技术与森林火灾预防方法相结合，全部由欧盟“下一个世代”资金提供支持。
该项目获得了一百万欧元的资金支持，突出实施“活橄榄园”、周边农场和预防性放牧技术。这些倡议不仅旨在推广可持续农业实践，还希望建立一个有效的森林火灾预防系统，因为该地区对这些灾害极为脆弱。
活橄榄园的提议包括恢复古老的橄榄园，促进生物多样性和使用尊重环境的传统农业实践。将与当地业主实施一项土地管理模式，以确保这些实践的长期可持续性。
另一方面，周边农场将被设计成自然防火屏障，而预防性放牧则计划在战略区域减少燃料负荷，从而直接协助降低火灾风险。
与SEO/Birdlife合作，该倡议还旨在开展研究，识别最易发生火灾的区域，以便采取更有针对性和有效的行动。预计到2024年，将制定一份详细的风险地图，并推动整合生物多样性保护与农业和旅游活动的景观管理。
该计划不仅专注于环境可持续性，还关注该地区的旅游潜力。通过整合这些可持续的做法，预计将吸引重视生态和负责任的景观管理的方法的旅游，从而使当地经济受益。旅游委员会委员皮拉·莱达表示，该项目可能成为其他寻求在环境保护与旅游发展之间取得平衡的地区的榜样。
