一种名为Zaragozano的番茄，色泽鲜红、甜酸平衡完美，在其他600种番茄中脱颖而出，毫无争议地被评选为2025年西班牙最佳番茄，颁发于在坎塔布里亚的波兰科国家古老番茄博览会。
这一壮举的负责人是Huerto EsVida的农民，由胡安·雷佛霍（Juan Refojo）带领。这个非营利项目专注于宣传生态农业，连续第三年获得这一奖项。
这只是一个开始，在基因保护方面，不仅仅是恢复一种品种，而是要保持其相同的特性和质量，胡安·雷佛霍。
萨拉戈萨园艺种质库在恢复这一品种方面发挥了关键作用，与克里斯蒂娜·马约尔（Cristina Mallor）和费尔南多·维拉（Fernando Villa）等研究人员一起合作。该处保存的Zaragozano番茄收藏包括八个样本，追溯至上世纪八十年代。
米格尔·安赫尔·维森特（Miguel Ángel Vicente），《萨拉戈萨美食家》的导演，在2023年推动了一项项目，以拯救这种被遗忘50年的品种。在克里斯蒂娜·马约尔和何塞·路易斯·洛伦特等专家的支持下，他们成功地种植和评估了不同的样本，其中第5号样本使Huerto EsVida赢得了奖项。
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