«在阿拉贡的人和食物中，你看到的外表就是你发现的内在 «是阿拉贡政府机构农业食品推广活动的主要信息。»阿拉贡，高贵的食物。你所看到的，就是里面的东西»。所选择的定位传达了阿拉贡食品的高贵属性，使其具有安全、透明、质量和诚实等令人赞赏的价值。
阿拉贡是一个农业食品生产大国，其农业产量占西班牙总产量的十分之一，在肉类与猪肉、水果与蔬菜与核果等行业处于领先地位，同时在黑松露等最独特的行业也处于领先地位。很少有自治区的食品像阿拉贡一样独特和排他，因为许多自治区由于这样或那样的原因，一直是西班牙和世界的先驱，现在也是。
你知道吗，我们今天所知道的巧克力起源于16世纪的阿拉贡，其最著名的厨师之一 «Fra Altamiras»，与戈雅同时代，其作品引起了国内和国际知名厨师的兴趣？按照二维码访问他的食谱书，这是一份真正的礼物。
冬季黑松露，美食的黑钻石，象征着阿拉贡伟大的旗舰之一，因为这个社区是世界上最主要的黑孢子块的生产和出口地，产生了独特的美食，值得最精致的味蕾的赞美，其主厨是著名的卡梅罗-博斯克，阿拉贡新美食创新中心的发起人。松露旅游的体验是独特的，提供原始的活动，如在乡间 «狩猎 «松露，品尝和烹饪松露的味道。
在肉类领域，以猪肉为主导，拥有西班牙最古老的PDO火腿–特鲁埃尔火腿（Jamón de Teruel），以及最近的鲜肉PGI–特鲁埃尔火腿（Cerdo de Teruel）的特殊性。Ternasco de Aragón是1996年第一个鲜肉PGI，被称为 «粉红肉»，除了美味之外，还非常健康。对Ternasco de Aragón羊肉进行的超过15年的营养研究证明了这一点，其结论是：»在健康、多样和平衡的饮食中经常食用粉红肉对机体是健康的»。
阿拉贡地区有一个最珍贵和高贵的据点，那就是生产世界上最好的橄榄油的本地橄榄品种：empeltre，有两个原产地保护标志（PDO）：Aceite del Bajo Aragón 和 Aceite Sierra del Moncayo。
在水果和蔬菜方面，阿拉贡在樱桃和桃子的生产和出口方面处于领先地位，拥有琉璃苣，一种在其美食中备受赞赏的蔬菜，同时拥有两个独特的PDO：富恩特斯-德埃布罗洋葱和卡兰达桃子。
说到宝藏，现在轮到加尔纳查了，这种葡萄品种被认为是阿拉贡的本土品种，是世界上种植最广泛的品种之一。在阿拉贡，»Garnacha帝国 «得到了最大的体现和认可，在Campo de Borja、Calatayud、Cariñena和Somontano等DO的生产区有著名的珠宝。除此之外，阿拉贡的专业人士在国际葡萄酒舞台上也有很好的代表，有费尔南多-莫拉这样的葡萄酒大师，也有劳尔-伊瓜尔这样的西班牙最佳侍酒师。
阿拉贡目前正致力于推广其另一个本土品种–卡里涅娜葡萄，也被称为马苏拉。事实上，萨拉戈萨的Cariñena镇拥有世界上最古老的原产地保护，是唯一拥有以其命名的品种的地区。
这只是阿拉贡所提供的美食遗产中的一小部分。
