阿拉贡与西班牙其他地区不同的地方之一是其水果作物。每年，阿拉贡地区的营业额约为3.27亿欧元，这些产品的产量近60万吨。如果有一种水果能让我们在地图上出现，那就是樱桃。这里的产量占全国总产量的41%，约为41540吨。
阿拉贡近160个农业食品合作社之一的Consanse公司经理阿尔贝托-纳瓦罗指出：”土壤、空气和阳光条件有利于这些作物”。虽然在他看来，也有很大的传统成分。他还肯定地说，在田里工作的大多数人是 “通过家庭继承来耕种土地的中小农民”。
在西班牙，总共有数百个樱桃品种，在阿拉贡种植的一些品种有Primulat、Burlat、Prime Giant、Corazón、Star Hardy、Sommerset、Lapins和Sweet Heart。它们之间的主要区别是收获时间。第一批的收割工作已经在5月开始，而最后一批将在6月底开始销售。因此，它们都可以单独食用或作为食谱的一部分食用。例如，在酱汁、甜点或果酱中。
在西班牙，唯一能与阿拉贡的樱桃产量相提并论的地区是埃斯特雷马杜拉，那里有著名的耶尔特樱桃。 “我们仍然有很长的路要走。纳瓦罗指出：”阿拉贡是西班牙的主要水果产地，我们还不知道如何利用这一点”，对他来说，质量方面的差异并不明显。在这个意义上，他们正在与阿拉贡贵族食品计划合作，这是阿拉贡政府发起的旨在促进阿拉贡美食的运动。”我们有很长的路要走，才能让自己出名。就质量和数量而言，我们是主要的生产商之一”，他坚持认为。
出于同样的目的，为了促进阿拉贡农业和土地上的工作，Consanse采用了无机器包装的方法。”每个成员都从自己的农场收集水果，并直接在田间将其放入将投放市场的包装中。经理指出：”樱桃是以传统方式分类的，这保证了它在24小时内到达，更新鲜，并能更好地保存其特性。此外，每个包装上都有一个二维码，讲述种植水果的农民的具体故事。
从阿拉贡到欧洲的樱桃
用阿尔贝托-纳瓦罗的话说，阿拉贡水果在质量和数量上的 “特殊性 “并不受空间和时间的限制。目前，Consanse公司将其生产的50%的核桃出口到欧洲国家。主要是意大利、德国、波兰和北欧国家。”他们知道这里有什么。他补充说：”欧洲的水果买家完全知道这里生产的水果非常好。具体来说，农工产品的出口占所有对外贸易的10%。
在阿拉贡，农业部门是一个综合部门，尽管它非常分散。目前，水果养活了大约5000名种植者。”结构已经改变。 纳瓦罗说：”以前有更多的农民，但土地较少，现在有更少的土地。对他来说，合作社是一个有效的系统，因为 “我们在一起会更强大。否则，小企业家将需要把他们的产品卖给大型经销商”。就Consanse而言，有130名成员，每年生产约2000万公斤的水果。
虽然樱桃是春季的主要水果，但阿拉贡也是西班牙甜核桃的主要生产地，其他品种如桃子和油桃，每年有40.36万吨，占总产量的34%。
