索莫斯酒庄参与循环经济项目，以葡萄渣改善饲料
索莫斯酒庄与萨拉戈萨大学及Bugcle生物产业公司合作进行一项研究，旨在利用葡萄渣提高小麦象的营养价值，该虫子用于动物饲料。该项目将持续至11月，由萨拉戈萨大学资助，并得到阿拉贡农业食品研究与技术中心（CITA）的参与。
该项目的目的是验证葡萄渣这一自然废弃物在果实压榨后是否能改善小麦象的营养成分，这种昆虫通常用于鱼塘饲料的准备。
索莫斯的市场总监迭戈·穆尔解释说，酒庄已将通常在收获结束时废弃的葡萄渣提供用于实验性化合物的研究。葡萄渣包含皮、果肉、茎和种子的残留物。
这些葡萄渣将与脱水酵母和胡萝卜混合，这将使研究人员能够检查这种饲料对昆虫幼虫的影响，从中提取油和粉。
项目的首席研究员蒙特塞拉特·马丁内斯指出，将分析从小麦象衍生的副产品是否可以用于人类消费，因为它们具有抗氧化能力和良好的脂质特征。
该项目涉及多个行业参与者：
- 萨拉戈萨大学健康与体育科学学院：领导研究
- Bugcle生物产业公司：负责昆虫的养殖、饲料设计和昆虫转化为粉和油
- JustBug：负责提供昆虫养殖服务
- CITA：阿拉贡农业食品研究与技术中心的成员参与该倡议
