La Prensa 餐厅从一家散装葡萄酒商店发展成为萨拉戈萨高级美食的标杆餐厅，获得米其林星级和 Sol Repsol 奖，这要归功于主厨 Marisa Barberán 和侍酒师 David Pérez 的不懈努力、专业精神和对工作的热爱。
工作、毅力、专业、诚实和不断创新的精神是 La Prensa 餐厅辉煌发展的几个关键因素，这家餐厅最初只是一家散装葡萄酒商店，如今已成为阿拉贡高级美食的重要经典之一。在这段奇特的历史背后，是主厨玛丽莎-巴贝兰（Marisa Barberán）和侍酒师大卫-佩雷斯（David Pérez）夫妇对工作的热爱和对卓越的不断追求。
La Prensa 由 David 的父亲创建于 1970 年，当时是一家专门销售散装葡萄酒的企业。不久后，店里又添置了一个酒吧，供人们品尝出售的葡萄酒，同时还开设了一个小餐厅，供应自制食品。玛丽莎嫁给大卫后，加入了团队，并开始进一步发展厨房，发现了自己真正的热情所在。
主厨开始不断创新，推出了更多创意菜肴，直到 2000 年，他们将酒庄的经营方式转变为以餐厅为中心。当时，Marisa 的厨房和 La Prensa 的酒窖都已在萨拉戈萨美食界崭露头角，而酒窖的管理者 David 不仅是葡萄酒专家，还是阿拉贡首届优秀毕业生的侍酒师。
在他们开始这个新阶段的十二年后，著名的《米其林指南》授予他们一颗星，2013 年，他们又被授予太阳雷普索尔奖（Sol Repsol）。这些荣誉的获得并没有改变玛丽莎的烹饪风格，也没有改变 La Prensa 的经营理念，大卫说：“我们的经营理念仍然是让顾客最大限度地享受美食和美酒，让他们获得完全的享乐主义体验”。
他的美食始终以最好的原材料为基础，因为 “没有好的产品就没有好的美食”，侍酒师说道。对这些精挑细选的产品的最大尊重转化为一种不遮掩、非常现代的美食，尽管它是基于西班牙和阿拉贡的传统，具有创造性、一些有趣的点缀和非常美观精致的展示。
美食菜单分为两个品尝套餐–一个较短，一个较长，并提供 “葡萄酒或香槟搭配 ”的选择，“因为饮品的世界并不局限于葡萄酒，而是更加广阔”，一位精通鸡尾酒、蒸馏酒等的侍酒师解释道。大卫说：“我们的菜单会随着季节的变化而变化，但有些菜肴是我们不能取消的，因为顾客一直在要这些菜”。
这家萨拉戈萨美食圣殿的另一个优点是，它从遥远而不同的起点开始，就一直保留在远离萨拉戈萨市中心的街道上的原址上，为附近的高级美食代言。餐厅的装饰与玛丽莎的菜肴有着异曲同工之妙，简洁、简约、优雅是餐厅的主旋律，而服务员周到细致的服务则为您带来了享乐主义的体验，堪称大师级餐厅。
