前卫的、传统的、米其林星级的……特鲁埃尔省的餐厅为食客们提供了多种多样的美食享受。并非徒有虚名，阿拉贡的许多最好的美食产品都来自这里，这些机构用它们来精心制作美味的菜肴。
我们想通过特鲁埃尔省的一些餐馆来介绍特鲁埃尔省的美食之旅。在这里，你可以享受到特鲁埃尔PDO火腿、松露、藏红花等产品，这些产品在该地区的许多菜肴中都是主角。请坐到桌前，因为我们现在开始了。
Yain (Teruel)
在雅因，他们主要使用当地的产品，这就是为什么它是特鲁埃尔在所谓的市场美食中最伟大的代表之一。在它的特色菜中，最突出的是鳕鱼，它有多达四种不同的制作方法。如果你喜欢吃肉，不要错过特鲁埃尔的伊比利亚肉，或阿拉贡的肩肉，在低温下烘烤。其经理之一劳尔-伊瓜尔（Raúl Igual）作为侍酒师赢得了多个奖项，包括2010年的西班牙最佳侍酒师，所以几乎必须看一下酒单。
Alizia casa de comidas (Albarracín)
这家餐厅于2020年7月开业，并在几个月内成为访问阿尔巴拉辛的人的必经之地之一。它的小而娇媚的餐厅经过精心装饰，是享用奶油烤土豆、章鱼和熏鸭、Montes Universales的鹿肉鞑靼牛排或阿尔巴拉辛芝士蛋糕配百里香冰淇淋等菜肴的理想场所。
Método (Teruel)
这家餐厅致力于他们所谓的 «玩味美食»，将激情、努力和乐趣结合起来，将城市精神带入厨房。本着这一理念，他们打开了最具实验性和不拘一格的菜肴的大门，并融入了新的技术。他们的特色菜之一是Balfegó蓝鳍金枪鱼，是世界上最好的金枪鱼之一，他们用安达卢西亚式、日式、炖煮、腌制或与肉干一起烹饪。
El Convent 1613 (La Fresneda)
在马塔拉尼亚（Matarraña）的中心，我们发现这家酒店的餐厅也特别重视季节性产品。比如桃子、西红柿和蔬菜凉菜汤，配上牛肉干屑和黑橄榄冰淇淋，或者现场制作的巴尔费戈蓝鳍金枪鱼塔塔，都体现了这一点。
特别值得一提的是其令人印象深刻的玻璃酒廊，它和酒店的其他部分一样，是一个17世纪的教堂结构的一部分。
El Batán (Tramacastilla)
它是特鲁埃尔地区唯一的米其林星级餐厅。El Batán位于一个只有68名居民的村庄里，习惯于每天接待那些想体验该机构提出的创造性和现代美食的食客，该机构位于一家旅馆内。它的菜单突出了该省的产品，如新鲜的松露、火腿或藏红花，以不同的质地呈现，与游客玩耍。如果你也觉得这样做，你可以选择两个菜单，一个是传统的灵感，另一个是更具实验性的。
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La Fondica (La Puebla de Valverde)
另一家位于酒店旁边的餐厅，La Fondica提出从现代的角度恢复经典的味道和食谱，重新诠释传统菜肴。
它的菜单根据季节的变化而变化，因此，季节性产品是主角。很难在如此多汁的菜肴中做出选择，但我们可以推荐牧羊人的面包屑与鸡蛋的两种烹调方法，天然水果和松露，或特鲁埃尔猪肉的秘密，用当地草药腌制和烘烤。
La Menta (Teruel)
特鲁埃尔美食的另一个经典之作，尽管在他们的厨房里，他们恰恰逃离了古典主义，押注于基于新鲜产品的现代烹饪。它的特色菜之一是Ternasco de Aragón腿部玉米饼。此外，为了增加其美食供应，在2016年，Locavore餐厅成立，附属于该餐厅，在城市中心也有一个安静的露台。这两个机构都位于恋人陵墓后面，构成了特鲁埃尔首都最有趣的美食建议之一。
你喜欢特鲁埃尔的餐馆吗？深入了解阿拉贡的美食。
