美食活动LAUS & Setas自今日起至11月29日，汇聚萨拉戈萨及其省内66家餐饮场所。该活动推出以菌菇为核心食材、搭配Bodega LAUS葡萄酒的菜品，并为顾客设置每周抽奖活动。
萨拉戈萨及其省内66家餐厅推出搭配LAUS葡萄酒的菌菇菜肴
由Bodega LAUS主办并赞助的首届LAUS & Setas活动，将森林风味带入参与餐厅的厨房。每家餐厅均推出一道或多道以菌菇为主要食材的菜品，并搭配酒庄旗下葡萄酒。
顾客可通过El Gastrónomo Zaragozano网站查询参与餐厅、其烹饪风格及价格区间。该活动还获得El Gastrónomo Zaragozano、Agencia Almozara、Frutas Javier Mené、Bodega Carlos Valero以及DOP Aceite Sierra del Moncayo的协作支持。
本次活动的发布会在萨拉戈萨的La Zarola举行，出席者包括专业媒体及美食领域意见领袖。在为期三周的活动期间，品尝餐酒搭配的顾客可通过参与店铺宣传册上的二维码，参加三箱LAUS葡萄酒的抽奖活动，每周送出一箱。
阿拉贡厨师呈现五款融合菌菇、鹅肝、鹿肉与牛肝菌的创作
发布会汇集了来自Ejea de los Caballeros的El Gratal餐厅的David Fernández、来自Vera de Moncayo的El Molino de Berola餐厅的Miguel Ángel Ibáñez，以及来自萨拉戈萨Taskería餐厅的Luis Miguel Romeo。三位厨师以不同种类的菌菇和LAUS餐酒搭配，创作了五道菜品。
Luis Miguel Romeo推出了一道云吞千层酥，内馅为以Pedro Ximénez雪利酒风味蒜香乳化酱炒制的牛肝菌、鸡油菌、松乳菇和黄喇叭菌，搭配LAUS Chardonnay–Garnacha。他还制作了一道黄喇叭菌与手撕鹿肉卷，佐以鸡油菌和鹅肝酱汁，搭配LAUS Reserva。
Miguel Ángel Ibáñez制作了填入鹅肝的羊肚菌，配以牛肝菌奶油酱，并搭配LAUS Garnacha。David Fernández则带来了“森林长存”，这道作品包含面包面团、黑橄榄、橄榄、花朵、Ores蜂蜜，以及一颗填有特级初榨橄榄油腌制松乳菇的“覆盆子”，搭配LAUS Crianza solidario。他的第二道作品“菌菇与小猪”，则将Boletus edulis、咖啡、巧克力和Sádaba猪油饼结合，并搭配Blum by LAUS。
专注服务餐饮业的果蔬经销商Javier Mené表示，由于首场霜冻前降雨稀少，当前菌菇季节“较为艰难”。在活动期间，他还介绍了品鉴菜品中使用的若干菌菇品种。
LAUS将本次活动与Riglos火灾后的森林恢复工作相结合
Grupo Enate区域经理Óscar Valenzuela表示，Bodega LAUS成立于2002年，位于DOP Somontano南部。据其介绍，该酒庄拥有一座与周边环境相融合的现代简约建筑，并获得ECO-PROWINE认证。
“森林长存”这道作品与LAUS por nuestros bosques公益行动相呼应。该行动将每瓶LAUS Crianza葡萄酒的一欧元用于修复受Peñas de Riglos火灾影响的地区。
该活动已筹集超过7,000欧元，将与Asociación FIRE合作用于植树。
