阿拉贡油闪耀：欧盟授予索蒙塔诺油 DOP 认证
欧盟在其官方公报中正式公布了“索蒙塔诺油”的DOP注册。农业、畜牧业和食品部门庆祝这一认可，这是数十年严格工作的结果。该产品为多种品类混合，至少由85%的当地品种制成，如Albareta、Alcampelina、Caspolina、Cerruda、Bierge的Negral和Verdeña。其特征在于复杂的感官体验，带有绿色水果的味道且没有涩感。DOP涵盖了乌埃斯卡中部的42个市，设有严格的管控：果实在24小时内处理，最大搅拌时间为60分钟，温控存储，并在室内保存。通过这一认证，阿拉贡省共拥有三种DOP油：特鲁埃尔的下阿拉贡、萨拉戈萨的蒙卡约山，以及乌埃斯卡的索蒙塔诺。
