瓦凯尔餐饮集团荣获2025年国家餐饮奖

瓦克餐饮集团荣获2025年国家餐饮奖

萨拉戈萨及省餐厅企业协会在该行业最受尊敬的奖项中获得了显著的认可。瓦克餐饮集团被授予餐饮企业奖，而Ana Belén Abadías，埃尔坎德拉斯餐厅的负责人，获得了餐饮企业家类别的决赛入围资格。这些奖项将于11月4日在卡斯特利翁颁发，届时将举行第十九届颁奖典礼。

瓦克餐饮集团在25年以上的历史中，已经成为萨拉戈萨以及其他地区的领先企业。其专业管理结合了烹饪传统、过程创新、可持续发展及团队培训。该集团管理着萨拉戈萨的一些标志性餐厅，如莉贝尔花园、鲁士提科和塔霍巴霍，以其对地方产品的关注以及通过其“美食实验室”对创新的承诺而闻名。作为HORECA萨拉戈萨餐厅的创始成员，该集团积极参与行业协会的建设和发展的工作。

Ana Belén Abadías

阿巴迪亚斯·埃斯普卢加主任管理着历史悠久的埃尔坎德拉斯餐厅，该餐厅成立于1961年。她在保持阿拉贡传统烹饪精髓的同时，使家族企业现代化和专业化。其汤类菜肴和主题活动已成为餐厅的标志。此外，她还担任HORECA萨拉戈萨餐厅的副会长，积极参与全国及国际的美食推广活动。她曾获得索列特·雷普索尔奖和企业发展奖Zepyme等多个荣誉。

国家餐饮奖的意义

国家餐饮奖由西班牙餐饮企业联合会每年主办，代表着行业企业家和实体获得的最高国家认可。本届奖项设有17个类别，以表彰职业发展、创新、可持续性、文化美食推广和协会建设等方面的成就。由行业专家组成的评审团将评估候选人的企业优秀性以及社会和文化贡献。

据何塞·玛丽亚·拉斯埃拉斯，Horeca萨拉戈萨餐厅的主席表示，亚拉戈地区专业人士的杰出表现巩固了行业的良好时机。获奖者代表着“努力、团队合作、对地区的承诺以及将餐饮业视为经济、社会和文化引擎的现代视野”的共同价值观。