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9 diciembre 2021

Huesca”(España)的七家餐厅,品味上阿拉贡地区的风味

韦斯卡省是个吃饭的好地方,这已不是什么秘密。它是整个阿拉贡地区拥有最多米其林星级餐厅的阿拉贡省,这并非没有道理。在这里,你可以品尝到美味的菜肴,包括传统菜肴和使用最先进技术的菜肴。准备好你的味觉,因为我们开始在韦斯卡的七家餐厅中品尝阿拉贡的味道。

Lillas Pastia (韦斯卡)

作为韦斯卡的一家经典餐厅,Lillas Pastia是第一家获得米其林星级的阿拉贡餐厅。它在1994年获得了这一殊荣,从那时起,它就一直坚持对季节性产品的承诺。它的菜肴中最重要的主角是松露,在冬季甚至有专门的菜单来介绍它。千万不要错过皇室的conejo de campo、炖鱿鱼的乳猪或松露饭。

Casa Anita (San Juan de Plan)

在这个位于阿拉贡比利牛斯山脉中心的迷人酒店里,你不仅可以欣赏到令人难以置信的景色……你还可以找到韦斯卡最好的餐厅之一。Casa Anita的露台让您在Chistau山谷的Posest-Maladeta自然公园的中心,享受到五种感官的美食体验。它的菜肴具有很高的烹饪质量,并颂扬了奇斯塔乌的美食。我们推荐您品尝他们在周围地区的绿色牧场上喂养的肉类:羊肉、小牛肉、黄铜……不要忘了品尝不可思议的香肠、萨拉维洛奶酪、肉酱、松露和蘑菇。蔬菜来自于他们自己的花园。

Restaurant Carmen (Binéfar)

用季节性产品制作的创意招牌菜。这是指导卡门餐厅菜单的概念,每四个月更换一次。你总能找到带有蘑菇、藏红花、奶酪和其他当地食材的菜肴。此外,他们每年都会组织一个 “松露日”,提供以松露为特色的菜单。

Tatau (Huesca)

另一家米其林星级餐厅,尽管其概念与前一家不同。它的酒吧和开放式厨房使它具有独特的个性,融合了传统和创新。Tatau擅长以美食小吃的形式,以小口吃的方式提供高级美食。我们推荐炸丸子、三道龙虾或美味的骨髓和鱼子酱煎蛋。

Callizo (Aínsa)

在韦斯卡的餐厅中,我们继续从星星到星星,卡利索是韦斯卡省最新加入米其林指南的餐厅之一。它位于比利牛斯山脉的艾恩萨(Aínsa),以当地农产品为主的山地美食是它的特色。它的15道菜的品尝菜单提供了一个穿越该地区的旅程,如松露黄油烤土豆、布罗托山谷的牛脊肉或松露羊肉等菜肴。

Bodegas del Somontano餐厅(El Grado)

 

在享受传统阿拉贡,更确切地说,比利牛斯食谱时,又是一个成功的选择。这家位于韦斯卡的餐厅的菜单以肉类和蔬菜为主,不过我们还应该强调一下用炸大蒜和鳗鱼烹制的辛卡鲑鱼。

N de la Venta del Sotón (Esquedas)

最后,作为韦斯卡的一家米其林星级餐厅,Espacio N是Venta del Sotón餐厅的最前卫版本。它在去年五月正式开业,致力于恢复阿拉贡的传统食谱,以及以前在厨房里使用的周边地区的植物。其中必尝的菜肴是bisalto或三种不同版本的小牛肉。是传统美食爱好者不惧创新的理想选择。

 

 

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