今天中午，在萨拉戈萨的Puerta Cinegia美食市场举行了由组织机构——阿尔莫萨拉机构和唯一赞助方Las Moradas de San Martín主办的第X届牛肉美食之路颁奖仪式。
《萨拉戈萨美食家》主编及美食之路发起人米格尔·安赫尔·维森特对专门记者、合作伙伴——卡洛斯·瓦莱罗酒庄和卡尔尼卡斯·卡洛斯·戈麦斯，以及参与活动的商家表示感谢，并解释了最终四位获奖者的选拔过程：Costa 8获得最佳小吃奖；Los Xarmientos获得最佳菜肴奖；Rústicco和Kentya分别获得最佳红酒和白酒搭配奖。
在收到专业评审的评分后，我们发现几个案例的得分非常接近。为了决定每个奖项的得主，Las Moradas de San Martín团队在奥斯卡·瓦伦苏埃拉的带领下，以及我率领的阿尔莫萨拉机构团队，实地走访了几家得分相近的商家，米格尔·安赫尔解释道。
在为期一个月的美食之路中，专业评审对制作技巧、味道和提案质量进行了评估，米格尔·安赫尔·维森特继续说道，随着每届活动的举行，餐饮企业主越来越认真，对呈现更具创意和惊喜的菜肴和小吃越发努力，这也是决定因素，虽然值得一提的是，最终入围的商家未能获奖是十分可惜的。
在最佳小吃类别中，Costa 8凭借其“牛尾配红味美思，基底为玉米脆饼，搭配Costa 8香料和蛋黄酱、Las Moradas岩石和嫩芽”以微弱优势战胜了Hermanos Teresa和Oisi。
最佳菜肴为“低温烹饪的牛尾饼、烤红薯奶油、金色土豆、腌制西葫芦和红果酒精啤酒”，由Los Xarmientos获得，入围的还有La Doris和El Foro。
在红酒搭配中，Kentya和其“牛尾炖菜”搭配Senda ECO 2021获胜，紧随其后的是El Picadillo和Gastro Nolasco。在白酒搭配中，Rusticco的“奶酪泡沫牛肉意大利饺子”搭配Ensayo ECO 2020紧随其后的是Amontillado和Casalizio的提案。
最后，组织方特别提到Puerta Cinegia美食市场（El Cachirulo集团），赞扬其以牛肉为主的完整菜单，搭配Las Moradas de San Martín的葡萄酒。
美食的标杆
Enate集团的区域经理奥斯卡·瓦伦苏埃拉在这次特别活动的圆满结束时表示，对参与的60家商家的优异表现感到非常高兴，其中许多为新加入商家，且在美食质量上也达到了很高的水平。这些商家展示了极高的烹饪水平，使得该活动成为萨拉戈萨的美食标杆之一。
瓦伦苏埃拉还指出，在这10届活动中，Las Moradas de San Martín酒庄及其所搭配的葡萄酒——Albillo Real、Senda、Initio、Ensayo和Las Luces——在萨拉戈萨民众中得到了重要的认知与宣传。
由阿尔莫萨拉机构主办，Las Moradas de San Martín唯一赞助，牛肉美食之路还得到了卡尔尼卡斯·卡洛斯·戈麦斯、卡洛斯·瓦莱罗酒庄和萨拉戈萨美食家的合作。
