关于“我们做了什么”的圆桌会议，以Iris Jordán和Raúl Bernal为主角，标志着2026人才之旅在华埃斯卡的灵感开端。这场亲密而诚实的对话吸引了年轻人、学生和希望倾听两位本地美食界标杆如何从努力、热情和改变人生的决定中建立卓越职业生涯的公众。
Iris Jordán是餐厅Ansils（位于安西莱斯，华埃斯卡的比利牛斯地区）的厨师和合伙人，她于2025年获得米其林星，成为西班牙获得这一荣誉的最年轻厨师之一。Raúl Bernal Belarra是华埃斯卡的糕点店Lapaca的拥有者，两次被评选为西班牙最佳巧克力大师。两人分享了自己的个人和职业经历，时间长达两个小时。这一活动作为由赫罗纳公主基金会推动的人才对话系列，旨在激励年轻人如何在像华埃斯卡这样的中型环境中激发自身潜力。
从不稳定的日常到美食的召唤
在一次生动而充满真实轶事的讨论中，两人回顾了自己的朴素起步以及关键的重塑时刻。Iris Jordán回忆起她在婚宴中的第一步，当时她的角色仅限于反复进行的任务，比如盛土豆泥。这种不适促使她转行，书写一段新的职业故事，专注于本土美食、比利牛斯的身份和可持续性，这一切如今定义了Ansils。
Raúl Bernal分享了平行的反思。在选择糕点行业时充满热情，但他承认很多时候未能意识到自己所经历的事情。他谈到需要对许多事情说“不”来优先考虑项目。这种对比让他更珍惜美食。尽管他承认，日常工作可能看似“不算什么”，但机会——旅行、经历、文化影响——弥补了这些放弃。
青年人的教训：努力、平衡和扎根
这场对话，带着真实而不加掩饰的语气，呼吁了如持续努力、对失败与成功的管理和对本土的承诺等价值观。这一讨论表明，成功并不需要迁往大都市：它可以在比利牛斯或华埃斯卡的首府建立，只需勇敢的决定和职业与个人生活之间的平衡。
当地媒体将这场会议称为人才之旅的强劲开端，展现了包括机器人工作坊在内的其他活动。这一活动不仅让年轻人与身边的榜样建立了联系，更传递了一个清晰而激励人心的信息：获得认可的道路在于有意识地选择，对不增益的事物说“不”，并学会享受过程，即使在艰难的时刻。
