Ramses Gonzalez是一位非常具有阿拉贡风格的古巴人，他通过技术精湛、充满激情的美食向顾客传达他对环境的承诺，这些美食非常贴近当地特色。
Ramsés最近获得了米其林星级，并在首届Latir Hispano Awards中获得了萨拉戈萨市的嘉奖。
Ramsés Gonzáles出生于古巴，在阿拉贡长大，他的职业生涯始于酒店业，当时他在父母在萨拉戈萨的餐厅帮忙。一位客人鼓励他接受培训，于是他去了Miralbueno酒店管理学院学习。他开始在David Boldova的前Novodavo餐厅实习，通过日常工作以及多次前往其他餐厅参观，他意识到自己想要捍卫什么样的美食。
他说：“在那段时间里，我开始以顾客的身份经常光顾Cancook，认识了Diego Millán，并在工作高峰期开始帮助他。” 2015年，他加入了第一家Cancook的合伙企业，当时这家餐厅位于萨拉戈萨市中心，代表着另一种理念。他解释道：“当我加入时，我们改变了模式，朝着更注重技术性的厨房发展，并在厨房和餐厅都投入了大量精力。我们重新装修了餐厅，取消了菜单，只保留了当日菜单和品尝菜单，”他解释道。
后来，Novodabo餐厅搬迁，Cancook餐厅也随之搬到Romareda地区，搬到了更大的地方，在那里他开始开发美食项目，并于2019年获得了米其林一星，Ramsés成为当时西班牙最年轻的获得米其林一星的主厨。获得一星后，更多的认可接踵而至： 阿拉贡美食学院颁发的阿拉贡最佳餐厅奖、Horeca大赛最佳餐厅奖，以及2020年获得的首个Sol Repsol奖。
凭借这些奖项的荣誉，2022年，Cancook团队进行了第三次搬迁，这次搬到了现在的位置，这里同样位于市中心——莱昂十三街，私密、低调且几乎隐蔽。在新Cancook，一切就像一场旅程，从顾客到达接待处开始，并受邀参观所有空间，就像产品每天在餐桌上供应之前一样。参观过程中，您可以在储藏室、研发厨房（Cancook的三个厨房之一）、酒窖和餐厅的五个餐桌之一停留并品尝开胃菜。
一旦到达目的地——餐桌，顾客就成为服务员、侍酒师和厨师表演的观众，他们为顾客服务、准备、展示和解释品尝菜单上的每一道菜。“因为在Cancook，厨师、侍酒师和服务员……我们是一个团队，”Ramsés强调道。
这些奖项、好评和认可不仅没有让他安于现状，反而给了这位年轻而充满激情的厨师更大的动力，这体现在他技术精湛、清新大胆的烹饪风格上，以及他参与的大量美食项目上，这些项目遍布马德里市内和市外。
