这一周对于阿拉贡的美食界来说是非常紧张的。仅仅在阿拉贡的十三家餐厅在萨拉戈萨的CaixaForum获得2026米其林推荐牌匾两天后，这座城市举办了2026年Horeca大奖隆重典礼，费兰·阿德里亚再次成为主角，展现了当地的卓越才华。
2026米其林牌匾的颁发仪式于3月24日星期二举行，由CaixaBank和米其林指南主办，汇聚了来自阿拉贡、拉里奥哈和纳瓦拉的专业人士。共颁发了30个河区的牌匾，其中有十三个属于我们的社区。费兰·阿德里亚亲临现场，亲自颁发了几项表彰，并强调这种认可是对每日追求卓越的承诺的真实写照。
从现在开始，获得蓝牌的十三家阿拉贡餐厅有：
- 萨拉戈萨省：Bistrónomo, Quema, Maite, Gamberro, Crudo, La Senda, La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico)
- 韦斯卡省：Cambium Pirineos (Sallent de Gállego), Vidocq (Formigal), Las Torres (Huesca)
- 特鲁埃尔省：Método, Yain, El Visco (Fuentespalda)
这一荣誉不仅评估产品质量、技艺、稳定性和厨艺个性，也确立了阿拉贡作为一个正处于蓬勃发展的地区：不仅仅是米其林星星（目前已经有十一颗），也不仅仅是传统。这是一个完整的生态系统，城市前卫、比利牛斯产品和对下阿拉贡的重新诠释共存。
几乎没有时间消化这一切，3月23日星期三的晚上迎来了第27届Horeca大奖在萨拉戈萨礼堂的召开。超过350名业内专业人士齐聚一堂，庆祝这一盛典，从2月12日至3月15日，活动在40多个餐厅中启动了以“味道成艺术”为主题的品鉴菜单。
最终赢家是：
- La Clandestina — 最佳60欧元菜单
- El Candelas — 最佳40欧元菜单
- 萨拉戈萨省最佳餐厅奖：El Burgolés
- 最佳小吃：Parrilla Nardone（将代表萨拉戈萨参加2027年马德里融合料理大会）
- 美食创意奖：La Embajada
- 最佳酒店餐厅和最佳葡萄酒服务：Aragonia Palafox
- 最佳餐厅服务：La Bodega de Chema
最感人的时刻：餐饮骄傲奖颁给了费兰·阿德里亚，以表彰他一生致力于推动西班牙美食的发展。这位加泰罗尼亚大厨在米其林颁奖的几天前访问了萨拉戈萨，圆满结束了这一将在阿拉贡美食界集体记忆中铭刻的访问。
在不到48小时内举行的两场活动，同样的奢华嘉宾和同样的共同点：阿拉贡美食不再是争取认可，而是巩固参照。米其林牌匾奖励的是坚持和持续的质量，而Horeca大奖庆祝的是日常的创造力，以及让普通食客惊喜的能力与当地餐饮网络的活力。
在2026年三月底，阿拉贡不仅获得了牌匾和奖杯，还收获了信心的洗礼。楼宇外的牌匾与颁奖典礼的奖项只是无数服务、季节性产品、黎明时分点亮的火炉和正在慢慢炖煮的梦想的可见反映。
餐桌已经摆好。阿拉贡，抱着饥饿与骄傲，继续享受美食。
