乌埃斯卡赌场的蓝色大厅正式发布了专门致力于茄子鸡的邮票，这是阿拉贡地区著名的美食。该邮票是每年系列”美食：西班牙的19道菜“的一部分，旨在突出各自治区域最具代表性的美食特色。
活动现场有乌埃斯卡市市长洛雷娜·奥尔杜纳·庞斯的出席；阿拉贡美食学院主席埃内斯托·法布雷·冈萨雷斯；学者哈维尔·加西亚·安东；菜谱创作者、厨师卡梅洛·博斯克·阿尤埃，邮票上所代表的菜品的作者；摄影师和学者米格尔·安赫尔·维森特·瓦尔，图像的作者；以及邮政局的邮政和机构关系主任努里亚·莱拉·埃尔瓦斯。还有众多邮票爱好者来自整个社区参加了此次活动。
在仪式上进行了传统的首日封毁章。该邮票于4月22日发行，邮资为4.6欧元，采用小型布局的格式，发行数量为70,000张。邮票上描绘了菜肴的主要成分：红椒、洋葱、大蒜和西红柿，这些普通食材与鸡肉、羊肉或兔肉等肉类相结合。
茄子鸡是由餐厅Lillas Pastia的卡梅洛·博斯克·阿尤埃烹制的，这道菜深深扎根于阿尔托阿拉贡的传统。尽管它的起源并非前哥伦布时期——因为它包含了从美洲引进的食材如辣椒和西红柿——但该菜谱自19世纪以来在乌埃斯卡省逐渐确立。今天，它已成为圣洛伦索节庆的必备菜单。
阿拉贡美食学院强调了“chilindrón”这一术语的文化和词源丰富性，对一些人来说，它指的是一种古老的纸牌游戏，而另一些人则将其与本地甜椒的使用或独特的烹饪技巧联系起来。
西班牙邮政通过这一邮票倡议，进一步加强了其推广西班牙文化和美食遗产的承诺，将阿拉贡的风味和历史融入国家的邮票收藏中。
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