如何知道菜单上的哪些菜品是真正盈利的？在哪些地方购买时会失去利润？餐厅或酒店如何利用人工智能吸引客户并创建更好的营销活动？这些问题将在九月份由阿拉贡餐饮管理与创新计划 2026进行解答，该计划由HORECA餐饮与旅游基金会发起。
该项目正在进入最后阶段，推出了三个专业研讨会，内容包括菜单盈利性、采购管理及应用于营销的人工智能，所有这些都以实用的视角构思，能够直接应用于商业。
此外，这一培训课程完全免费，得益于阿拉贡政府旅游和餐饮总局的支持，该局隶属于环境与旅游部，为行业企业和专业人士提供高附加值的专业培训机会。
用数字管理菜单
课程将于9月2日和9日的星期三下午4点至9点在NH城市萨拉戈萨酒店启动，研讨会主题为“餐饮业菜单的盈利管理”。
在十个小时的课程中，参与者将学习如何从商业角度分析自身的餐饮产品：了解哪些菜品能够带来利润，哪些应当加强或修改，如何减少损耗，以及如何简化菜单，以同时提高盈利能力和运营效率。
该培训将引入例如菜单工程、销售和利润分析、以及数字解决方案和人工智能来辅助决策的工具。
人工智能进入酒店和餐厅营销
第二期课程将在9月14日和21日的星期一上午9点至下午2点，于Ilunion Romareda酒店举行。
研讨会“酒店和餐饮营销的人工智能工具”将由阿尔瓦罗·阿隆索·坎迪亚尔主讲，参与者将实际学习如何利用人工智能提高可见度和客户吸引力。
参与者将使用工具创建文本、照片、海报、视频、促销活动和社交媒体内容，并学习如何回应评论、分析趋势和竞争、创建简单的网页而无需编程，或开发适应自身酒店或餐厅的人工智能助手。
更好地采购以保护利润
在9月15日和22日的星期二，下午4点至9点，Ilunion Romareda酒店将举办“餐饮业智能采购”研讨会，该课程同样由路易斯·瓦克尔主讲。
采购是影响餐厅或酒店盈利能力的领域之一。该研讨会将审视每个企业的采购方式，找出可能的利润漏洞，更好地组织供应、评估供应商并提升谈判能力。
在这里，技术也将发挥重要作用。参与者将学习如何使用数据、数字工具和人工智能来分析信息，从而做出更专业和有利可图的采购决策。
人工智能解决实际问题
人工智能的引入恰恰是阿拉贡餐饮管理与创新计划的特色之一。
该技术不仅体现在特定的数字活动中，也横贯于采购、盈利能力和菜单管理等传统领域。
简短、实用且针对经营者的培训
该项目的另一个特点是其格式。与长时间或一般性培训相比，HORECA选择了密集的、专业的、基于真实案例的研讨会，与企业主、经理和部门负责人兼容的日程安排。
其目的在于让学到的知识能够在第二天即可在与商业成果直接相关的领域开始应用：客户吸引、定位、访客体验、成本控制、盈利能力、生产力和数字化转型。
免费注册
名额有限，参与完全免费。
信息与预约：
976 38 60 69
formacion@horecazaragoza.com
planificacion@horecazaragoza.com
预注册也可以通过HORECA Zaragoza网站进行。
