在阿拉贡人恩里克-德-米格尔和阿德里安-埃斯皮诺萨以及出生于马德里的加布里埃尔-拉马斯的想法下，自2018年起，可以从小商店，如杂货店、鱼贩、肉店、面包店或餐饮业的菜单中批量购买易腐产品，价格降至原值的70%，从而帮助防止它们被浪费，帮助当地企业收回部分投资，帮助环保。
«我们的帮助是为了不再发生损失，使环境不再受到影响，我们支持当地企业的损失，使他们能够收回一些投资。我们非常注重当地，注重与家庭经济的关系»，Encantado de Comerte公司市场和业务发展部的Irene del Amo解释说。
除此之外，还有一个社会方面，因为与可持续发展目标相一致并与非政府组织合作，他们帮助弱势家庭获得不易变质的食品。
惊喜地段
Encantado de Comerte是如何工作的？出售的食品是商店在白天无法出售的，往往是由于供过于求。艾琳补充说：»它们是完全可以食用的产品，在任何情况下都不应该与条件差或过期的产品相混淆»。
一批产品的平均价格，从未详细说明其具体内容，在2.50至3.50欧元之间，最低折扣为50%。»这些公司不说他们这批货包含什么食物，但如果是一家绿色食品店，他们确实表明有四公斤的有机水果和蔬菜，例如，»艾琳评论说。
这些拍品在清晨时分自动发售，并可在全天购买，直到所有可用的拍品都被 «抢救 «出来，Encantado de Comerte用这个词来表示它们已经售罄。应用程序用户可以在每个商店规定的时间去该机构领取。»艾琳说：»通常是在关门的时候，例如，如果是果蔬店，大约在7.30或8点钟。
自推出以来，Encantado de Comerte已经在萨拉戈萨、马德里（包括Fuenlabrada、Getafe和Móstoles）、洛格罗尼奥、圣地亚哥-德孔波斯特拉和维多利亚节省了40吨食物。超过50,000人已经下载了该应用程序，250家企业已经合作。
社会影响
Encantado de Comerte是非政府组织的盟友，帮助弱势家庭获得不易变质的食物的项目。
«在西班牙有400万人的食物不安全，这意味着他们无法获得每天正常生活所需的热量。另一方面，西班牙有800万人是肥胖的，我们可以说他们有太多的食物，»艾琳解释说。
«我们与非政府组织合作，帮助这些处于食物不安全状况的家庭，使他们能够获得多样化和完整的饮食，这是通过食物银行提供的最困难的事情，»艾琳解释说。事实上，这个系统完全没有污名化，当人们去这些机构领取他们的物品时，隐私一直都被维护。
在萨拉戈萨，他们与非政府组织如Cáritas和邻里协会如Cívitas进行合作。在马德里，其他非政府组织，如CEA(R)或Fundación Tengo Hogar，已经加入了这个倡议。
挑战：达到产业链中的其他点
在西班牙，每年有7.7吨的食物被浪费掉。42%在家庭中。在Encantado de Comerte，他们目前正专注于支持和减少产业链的另一部分，即零售点的浪费。但他们有一个挑战：在产品生命周期的其他阶段减少浪费，这些阶段的浪费甚至更高，例如在生产阶段或家庭消费阶段。
«我们现在专注于零售业的这一部分，但我们认为家庭废物部分非常重要，是一个非常有教育意义的问题。这就是为什么我们必须努力与大学、家庭或邻里社区合作，提供课程和培训，提示如何不浪费»，艾琳具体指出。
